Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου. Τι μπορείτε να φάτε;

Η φλεγμονή του στομάχου ονομάζεταιγαστρίτιδα. Δεν ελευθερώνει κανέναν: ούτε άνδρες, ούτε γυναίκες, ούτε ηλικιωμένοι ούτε παιδιά. Στη σημερινή ταχεία εποχή με σνακ στο τρέξιμο, αγχωτικές καταστάσεις και ασταθές περιβάλλον, αυτή η ασθένεια είναι πολύ συχνή.

Όποια κι αν είναι η εμφάνιση της νόσου, ηδίαιτα για γαστρίτιδαπαίζει μεγάλο ρόλο στην ανάρρωση.

Γαστρίτιδα και οι τύποι της

Υπάρχουν δύο μορφές γαστρίτιδας:οξείακαιχρόνια, οι οποίες, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε διαφορετικούς τύπους. Η οξεία γαστρίτιδα αναπτύσσεται σε λίγες ημέρες ή και ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής αισθάνεται πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, καούρα, ναυτία και έμετο.

Η χρόνια γαστρίτιδα αναπτύσσεται με την πάροδο των ετών με περιστασιακό ήπιο πόνο και ανωμαλίες στο στομάχι. Αυτή η γαστρίτιδα ανιχνεύεται μόνο με εργαστηριακές εξετάσεις. Υπάρχουν επίσης επιδεινώσεις της χρόνιας πορείας της νόσου.

Ανάλογα με την περιοχή των βλεννογόνων βλαβών, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι:

• catarrhal- φλεγμονή της βλεννογόνου επιφάνειας.
• διαβρωτικό- φλεγμονή όλων των στρωμάτων της βλεννογόνου μεμβράνης.
• phlegmonous- επηρεάζονται όχι μόνο όλα τα στρώματα της βλεννογόνου μεμβράνης, αλλά και οι ιστοί του στομάχου.

Η παθολογία υποδιαιρείται επίσης σύμφωνα με τον μηχανισμό ανάπτυξης της νόσου:

• ατροφικό- συνέπεια της αργής χρόνιας γαστρίτιδας.
• autoimune- συμβαίνει λόγω αναντιστοιχίας του ανοσοποιητικού συστήματος με τον γαστρικό βλεννογόνο.
• υπερτροφικό- ο γαστρικός βλεννογόνος μεγαλώνει, αυξάνεται ο κίνδυνος ογκολογίας.
• Αλλεργικός- εμφανίζεται σε άτομα με τροφικές αλλεργίες.

Αυτοί είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι γαστρίτιδας, στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλοί άλλοι.

Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου

Η κατανάλωση υγιούς γαστρίτιδας βοηθά τονα αναρρώσει γρήγορα. Ακολουθώντας τις συμβουλές και τις συστάσεις για τη διατροφή, μπορείτε να αποφύγετε δυσάρεστες εκδηλώσεις όπως βαρύτητα στο στομάχι, καούρα, ναυτία, πόνο. Επίσης, η διατροφή θα βοηθήσει στην πρόληψη της μετάβασης μιας οξείας μορφής της νόσου σε μια χρόνια.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η καλή διατροφή θα μείνει μαζί σας για όλη τη ζωή. Στην αρχή είναι δύσκολο να εγκαταλείψεις τα συνηθισμένα, αλλά επιβλαβή πιάτα, αλλά τότε το άτομο συνηθίζει.

Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο τι να φάτε, αλλά και πώς να το κάνετε. Πρέπει να ακολουθούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Κλασματική τροφή - φάτε λίγο 5-6 φορές την ημέρα. Αυτό θα αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής και το στομάχι θα λειτουργεί κανονικά.
• Κάντε διαλείμματα 3-4 ωρών μεταξύ των γευμάτων.
• Είναι απαραίτητο να τρώτε ταυτόχρονα.
• Το πρωινό πρέπει να είναι γεμάτο και να μην περιορίζεται σε ένα ποτήρι χυμό ή τσάι.
• Μπορείτε να φάτε 3 ώρες πριν τον ύπνο.
• Το φαγητό πρέπει να μασάται καλά για να κάνει το στομάχι πιο εύκολο.
• Απολαύστε μια ζεστή σούπα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
• Σταματήστε να τρώτε εν κινήσει και στεγνώστε.
• Πρέπει να πίνετε νερό μισή ώρα μετά το φαγητό, ώστε να μην αραιώνεται ο γαστρικός χυμός και να βλάπτεται έτσι η φυσιολογική διαδικασία πέψης.
• Σταματήστε να πίνετε ή περιορίστε σημαντικά τον εαυτό σας στη χρήση καφέ, αλκοόλ, ανθρακούχων ποτών, καθώς και λιπαρών και τηγανητών.
• Συνιστάται να σταματήσετε το κάπνισμα.
• Είναι σημαντικό να τρώτε μόνο φρέσκα προϊόντα, να αποθηκεύετε τα έτοιμα γεύματα σωστά.

Θα πρέπει να μεταβείτε σταδιακά στη νέα διατροφή. Έχοντας συνηθίσει μια τέτοια διατροφή με την πάροδο του χρόνου, η λαχτάρα για πρόχειρο φαγητό θα εξαφανιστεί και η κατάσταση της υγείας θα βελτιωθεί αισθητά.

Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου, τι μπορείτε να φάτε;

Η διατροφή για οποιαδήποτε γαστρίτιδα είναι συνήθωςφειδωλή. Η ατομική διατροφή συνταγογραφείται για κάθε τύπο παθολογίας. Αλλά με οποιαδήποτε γαστρίτιδα, απελευθερώνονται τρόφιμα που δεν είναι μόνο δυνατά, αλλά και απαραίτητα. Τα πιο χρήσιμα πιάτα για γαστρίτιδα παρουσιάζονται στην ακόλουθη λίστα:

• Κουάκερ. Το πιο υγιεινό πιάτο για ένα πρόβλημα στο στομάχι για φαγητό για πρωινό. Το χυλό βρώμης και το φαγόπυρο θεωρείται το καλύτερο - πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας γάλα ή ένα γαλακτοκομικό προϊόν αραιωμένο με νερό.
• Ψωμί και παξιμάδια. Δεν μπορείτε να φάτε ψωμί σίκαλης και φρεσκοψημένο ψωμί - έχουν κακή επίδραση στην επένδυση του στομάχου. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε παξιμάδια σιταριού μαλακωμένα σε τσάι με γάλα ή παλιό άσπρο ψωμί, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί στο μεσημεριανό.
• Πατάτες. Είναι πιο χρήσιμο για τη γαστρίτιδα με τη μορφή πουρέ πατάτας ή σε απλή βρασμένη μορφή. Ο πουρέ καλύπτει τα τοιχώματα του στομάχου και αποτρέπει τους γαστρικούς χυμούς να τα τρώνε μακριά. Δεν μπορείτε να φάτε τηγανητές πατάτες και πατάτες - επηρεάζουν αρνητικά τη βλεννογόνο μεμβράνη.
• Σούπες. Δεν μπορούν να μαγειρευτούν σε πλούσιο ζωμό κρέατος. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να φάτε σούπες λαχανικών, τότε πάρτε μόνο ζωμό κοτόπουλου ή βοδινού, αραιωμένο ταυτόχρονα. Μην τα καρυκεύσετε με καρυκεύματα με βελτιωτικό γεύσης, χρησιμοποιήστε μόνο ζεστή σούπα και όχι ζεστή.
• Κρέας. Μπορείτε να το φάτε, αλλά επιλέξτε μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά: μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κοτολέτες ατμού από κρέας, γιατί το κρέας ψιλοκομμένο όπως παρουσιάζεται. Μόνο βραστό ή στον ατμό κρέας μπορεί επίσης να καταναλωθεί, μόνο σε μικρές ποσότητες και να μασήσει καλά, επειδή αυξάνει το φορτίο στο στομάχι. Το καπνιστό κρέας, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατηγορηματικά.
• Ψάρια. Επιτρέπονται είδη θαλάσσιων ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: pollock, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος και ψάρια ποταμού: pike perch και pike. Τα κονσερβοποιημένα ψάρια και τα τηγανητά ψάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν καθόλου, δεν υπάρχει κανένα όφελος σε αυτά, και οι καρκινογόνες ουσίες και τα επιβλαβή μπαχαρικά θα βλάψουν μόνο ένα άρρωστο στομάχι. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ή να μαγειρεύετε ψάρια χωρίς να χρησιμοποιείτε υπερβολικά μπαχαρικά.
• Φρούτα. Μπορείτε να φάτε μπανάνες και καρπούζι σε μικρές ποσότητες. Οι υπόλοιποι τύποι είναι καλύτερα να μην τρώγονται καθόλου ή να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
• Λαχανικά. Μπορείτε να βράσετε καρότα, κουνουπίδι, παντζάρια. Εάν η γαστρίτιδα είναι χρόνια και σε ύφεση, μπορείτε να φάτε ξεφλουδισμένα και τριμμένα φρέσκα αγγούρια.

Για διαφορετικούς τύπους γαστρίτιδας και την πορεία της, ορισμένα τρόφιμα επιτρέπονται ή απαγορεύονται. Τι μπορείτε να φάτε και τι να αποφύγετε θα πρέπει να συμφωνήσετε με έναν ειδικό.

Διατροφή για οξεία γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα επιδεινώνεταιξαφνικά, που προκαλείται από βραχυπρόθεσμες παθογόνες επιδράσεις στον γαστρικό βλεννογόνο. Μπορεί επίσης να προκληθεί από τροφική δηλητηρίαση, χημική δηλητηρίαση ή φαρμακευτική αγωγή, ακόμη και υπερκατανάλωση τροφής.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιοέχει επίσης θεραπευτική λειτουργία - ανακουφίζει τον ασθενή από συμπτώματα όπως πόνο, ναυτία και διάρροια. Όλοι οι ασθενείς πρέπει να γνωρίζουν τι να φάνε με οξεία γαστρίτιδα.

Ακολουθούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

1. Την πρώτη ημέρα, ο ασθενής πρέπει να αρνηθεί την τροφή εντελώς.Αλλά πρέπει να πίνετε πολλά υγρά, κατά προτίμηση ζεστά. Μπορεί να είναι γλυκό αδύναμο τσάι, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, αφέψημα από ροζέ.
2. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να φάτε λεπτές, παχύρρευστες σούπες από ρύζι ή πλιγούρι βρώμης με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.Σε περίπτωση σταθερής κανονικής κατάστασης, συνιστάται να τρώτε υγρό κουάκερ από πολτοποιημένο φαγόπυρο ή κριθάρι.

   Οι σούπες μπορούν να μαγειρευτούν σε αδύνατο κρέας ή ζωμό ψαριού. Επιτρέπεται ζελέ από μη όξινα μούρα ή φρούτα.

3. Εάν εμφανιστεί όρεξη, τότε η επιδείνωση της γαστρίτιδας έχει περάσει, αλλά η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται ούτως ή άλλως.Επιπλέον, τα προϊόντα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα που δεν ερεθίζουν τους τοίχους του στομάχου. Συνιστάται να βράζετε ή να βράζετε ατμό.

   Από την τρίτη ημέρα της διατροφής, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να προστεθούν στη διατροφή. Βράστε τα αυγά μαλακά ή σε μια σακούλα.Μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αλλά σε μικρή ποσότητα. Επιτρέπεται να πίνει γάλα και να προσθέτει λίγο βούτυρο στα πιάτα.

4. Από τη δεύτερη ημέρα της διατροφής, επιτρέπεται να τρώτε ένα κομμάτι αποξηραμένο ψωμί χωρίς σίκαλη την ημέρα.Ένα ακόμη κομμάτι επιτρέπεται να προστεθεί έως την πέμπτη ημέρα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψημένα προϊόντα και φρέσκο ​​ψωμί και απαγορεύονται επίσης τα κράκερ, ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη.
5. Η πρωτεϊνική τροφή κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης επιτρέπεται εάν τα έντερα λειτουργούν κανονικά.Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, θα πρέπει να περιοριστείτε στα λαχανικά, κατά προτίμηση με καθαρτικό αποτέλεσμα. Εάν η πέψη δεν διαταραχθεί, μπορείτε να συμπεριλάβετε κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και κοτολέτες στον ατμό στη διατροφή.

   Τα μπαχαρικά πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς και το αλάτι πρέπει να είναι περιορισμένο. Από την πέμπτη ημέρα της νόσου, μπορείτε να πάτε στο συνηθισμένο τραπέζι, αλλά μην τρώτε τηγανητά, πικάντικα και λιπαρά.

Η διατροφή με επιδείνωση της γαστρίτιδας δεν επιτρέπει τη χρήση αλκοολούχων ποτών, ισχυρού τσαγιού και καφέ, ανθρακούχων υγρών, kvass και κακάου. Μπορείτε να πιείτε κομπόστες από μη όξινα μούρα και αποξηραμένα φρούτα.

Η δίαιτα παρατείνεται από την 5η ημέρα εάν τα συμπτώματα είναι φυσιολογικά και την ημέρα 10 ακυρώνεται εντελώς.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Εάν η γαστρίτιδα προχωρήσει σε φόντο αυξημένης οξύτητας, τότε είναι σημαντικό να τρώτε έτσι ώστε η οξύτητα να ομαλοποιείται και να αποκλείεται η πιθανότητα αύξησής της.

Τα τρόφιμα που αυξάνουν την οξύτητα θα πρέπει να εξαιρούνται εδώ: πικάντικα, τουρσί, μπαχαρικά, σοκολάτα, λιπαρά ζωμό, αλκοόλ, λιπαρά και τηγανητά, ξινά μούρα, φρούτα και βότανα, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και ανθρακούχα ποτά.

Μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα τρόφιμα που μπορούν να ομαλοποιήσουν την οξύτητα:

• Άπαχο κρέας: βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο χωρίς δέρμα.
• Ψάρια και θαλασσινά στον ατμό ή βραστά: γαρίδες, καβούρια, καραβίδες.
• Δημητριακά, βανίλια, από δημητριακά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι και φαγόπυρο.
• Μαλακά αυγάή ομελέτα στον ατμό.
• Από λαχανικά: καρότα, πατάτες, κουνουπίδι, κολοκύθια, αποφλοιωμένες ντομάτες, κολοκύθα, χόρτα.
• Από μούρα: σμέουρα, φράουλες, φράουλες. Ψημένα φρούτα, μαρμελάδα.

Συνιστάται να βράζετε ή να βράζετε τα πιάτα, να περιορίζετε ή να αποκλείετε εντελώς τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα που αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου: ξύδι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και ποικίλα πιάτα από την προσφερόμενη λίστα προϊόντων.

Χρόνια γαστρίτιδα

Είναι η χρόνια γαστρίτιδα που θεωρείται η πιο κοινή ασθένεια του πεπτικού συστήματος. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μην ερεθίζουν το στομάχι.

Τη στιγμή της επιδείνωσης, η δίαιτα πρέπει να είναιπολύ αυστηρήκαι κατά τη διάρκεια της ύφεσης, επιτρέπεται η κατανάλωση τροφής που διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού και του υδροχλωρικού οξέος: κρέας, ζωμοί ψαριών και ρέγγα. Δεν επιτρέπεται μόνο ο ατμός ή ο βρασμός, το ψήσιμο, το τηγάνισμα επιτρέπεται επίσης, αλλά χωρίς ψωμί. Επιτρέπονται πολλά διαφορετικά τρόφιμα.

Εκτός από αυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την έξαρση, σε μια ήρεμη περίοδο μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα:

• Σουφλέ και κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια από κρέας και ψάρι
• Στιφάτο λαχανικών και πουρέ, φρέσκα λαχανικά.
• Σούπες κουάκερ και δημητριακών.
• Ομελέτα ατμού και βραστά αυγά.
• Επιδόρπια, μους, ζελέ και ζελέ από μη όξινα μούρα και φρούτα.
• Γάλα και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Ελαφριά αποξηραμένο άσπρο ψωμί.
• Αφέψημα από βότανα και ροδαλά ισχία, χυμούς αραιωμένους με νερό, αδύνατο τσάι και πολύ καθαρό καθαρό νερό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η δίαιτα για χρόνια γαστρίτιδα δεν είναι προσωρινό φαινόμενο, αλλάσωστή διατροφήκαθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Μόνο τότε μπορείτε να αποφύγετε στιγμές επιδείνωσης της νόσου και να σώσετε τον εαυτό σας από αρνητικές συνέπειες.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα

Η διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδαείναι πολύ αυστηρή. Υπάρχουν πολλά απαγορευμένα τρόφιμα εδώ - σχεδόν τίποτα δεν επιτρέπεται, όπως με την επιδείνωση της γαστρίτιδας. Υπάρχουν όμως πιάτα, η χρήση των οποίων έχει ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Από την άποψη αυτή, διακρίνονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Παξιμάδια και παλιό ψωμί σίτου.
• Σούπες γάλακτος από δημητριακά πουρέ: ρύζι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης και ζυμαρικά.
• Ομελέτα από ασπράδια και γάλα.
• Μπανάνες κονιοποιημένες.
• Kissels από μούρα, φρούτα, πλιγούρι βρώμης.
• Πουρέ σούπες λαχανικών με άπαχο ζωμό από πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, παντζάρια
• Το τσάι δεν είναι δυνατό, ελαφρώς γλυκαντικό.

Είναι χρήσιμο να καρυκεύετε τα τρόφιμα με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Το φαγητό πρέπει να είναι καθαρισμένο, τρυφερό και όχι ζεστό.

Διατροφή για ατροφική γαστρίτιδα

Σε αυτόν τον τύπο ασθένειας, η δίαιτα συνταγογραφείται αυστηρά μεμονωμένα, ανάλογα με τον βαθμό βλάβης του στομάχου. Όπως και με άλλους τύπους, απαγορεύεται οτιδήποτε είναι πικάντικο, τουρσί και λιπαρό. Εάν η ασθένεια έχει περάσει σε χρόνιο στάδιο, τότε ηδίαιτα για ατροφική γαστρίτιδαμοιάζει με αυτήν:

• Επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή άπαχο κρέας, ψάρι χωρίς δέρμα και τένοντες.
• Κουάκερ από ρύζι, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο, μαγειρεμένο σε νερό ή αραιωμένο γάλα.
• Βρασμένο, βρασμένο, ψητό λάχανο, πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα.
• Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage και γάλα.
• Τσάι από βότανα, ζελέ και κομπόστες από γλυκά μούρα.

Με αυτόν τον τύπο γαστρίτιδας, δεν μπορείτε να πίνετε πολύ υγρό, λαμβάνοντας υπόψη τις σούπες και το τσάι, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 1, 5 λίτραΜια αυστηρή δίαιτα μειώνει το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα, το οποίο βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς.

Η διατροφή για κάθε τύπο γαστρίτιδας είναι ένα σημαντικό συστατικό στη θεραπεία της νόσου. Η σωστή διατροφή επιταχύνει την ανάρρωση και οι διαταραχές στη διατροφή προκαλούν επιδείνωση και επιδείνωση.